Какова польза от употребления мяса и молока нормандской породы крупного рогатого скота

Эту породу коров выращивают в первую очередь для производства молочных продуктов, но её также ценят за мясо, которое считается высококачественным и чрезвычайно питательным. В этой статье мы рассмотрим некоторые преимущества для человеческого организма при употреблении мяса и молока нормандского скота и почему они должны быть частью рациона каждого из нас.

Одним из основных преимуществ является то, что молоко содержит около 3,5% белка и 4,4% жира, а содержание молочного жира составляет 4,2%, что делает его популярным выбором как среди молочных фермеров, так и среди потребителей. Причина, по которой их молоко так подходит для производства брынзы, заключается в высоком уровне бета- и каппа-казеина. Казеин – это медленно усваиваемый белок, который обеспечивает продолжительное высвобождение аминокислот, что делает его отличным выбором для наращивания и восстановления мышечной массы. Сывороточный протеин, напротив, быстро переваривается и обеспечивает быстрый прилив энергии. Такое сочетание белков делает молоко этой породы коров идеальным напитком после тренировки.

В отличие от обычного обработанного молока, молоко этого типа коров содержит более высокий процент полиненасыщенных жирных кислот, в том числе жирных кислот Омега-3. Эти жирные кислоты имеют важное значение для поддержания хорошего здоровья сердца и снижения риска хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет 2 типа. Кроме того, было доказано, что высокий уровень жирных кислот Омега-3, обнаруженных в молоке нормандского скота, оказывает положительное влияние на функцию мозга и психическое здоровье.

Во Франции нормандская порода крупного рогатого скота связана с производством сыров, известных как Camembert de Normandie, Livarot и Pont Leveque. Все они мягкие, сливочные, сыры поверхностного созревания. Там, чтобы носить законное официальное название, сыр должен соответствовать определенным требованиям к месту производства, типу коровы, сырого и/или пастеризованного молока и конкретным производственным процессам.

Еще одним важным преимуществом употребления нормандского коровьего молока является высокое содержание в нём кальция. Этот минерал необходим для поддержания здоровья костей и предотвращения остеопороза. Это также необходимо для правильного функционирования мышц и нервной системы. Кальций является важным компонентом любой сбалансированной диеты, и, поскольку его может быть трудно получить из других источников, молоко нормандских коров является вкусным и питательным вариантом получения рекомендуемой суточной дозы кальция.

Еще одним преимуществом нормандского коровьего молока является высокое содержание в нём витамина А, необходимого для хорошего зрения и здоровья кожи. Витамин А также играет решающую роль в иммунной системе, защищая организм от инфекций и болезней. Это молоко также является отличным источником пробиотиков – полезных бактерий, которые помогают поддерживать здоровье кишечника.

Кроме того, молоко этих коров содержит более высокий процент конъюгированной линолевой кислоты (CLA), которая, как было доказано, имеет ряд преимуществ для здоровья, включая снижение риска рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Помимо молока и мясо нормандского скота очень полезно и питательно. Это отличный источник белка, который необходим для поддержания и восстановления мышечной ткани. Это также хороший источник железа, которое помогает транспортировать кислород в крови.

Ещё одним преимуществом продуктов из нормандских коров является то, что они обычно производятся на небольших фермах, где животные выращиваются в естественной, свободной от стрессов среде, какой является ферма Спа-отеля Катарино. Это приводит к более высокому качеству жизни животных и, соответственно, более высокому качеству мясных и молочных продуктов.

Одним из важнейших аспектов мясных и молочных продуктов нормандского скота является их вкус. Эти продукты известны своим насыщенным, плотным вкусом, поэтому являются основой многих французских рецептов, а также важным компонентом блюд, предлагаемых в ресторанах спа-отеля Катарино.